L'artigianato
E' curioso come all'inizio del terzo
millennio durante l'avvento dell'era digitale nel centro del paese si trovano
ancora anziani che svolgono artigianalmente attività ormai credute scomparse.
Il falegname, il maniscalco, il fabbro, l'arrotino e il calzolaio esibiscono la
loro arte come se fossero nel medioevo. La frenesia della società post-moderna sembra non abitare
da queste parti.
Non è un rifiuto alle nuove tecnologie ma la ricerca di una sintesi tra l'efficenza di queste e l'arte del "ben fare" tramandata da generazioni.
Un classico esempio lo troviamo nella produzione dell'olio, dove macchinari sofisticati insieme al lavoro di raccolta svolto solo ed esclusivamente a mano, danno alla luce un'olio che per qualità si può definire, senza esagerare tra i migliori del mondo.