IL WHISKY DI CEREALI
Il whisky di cereali (grano, mais) viene spesso descritto come un prodotto incolore, privo di caratteristiche e neutro il cui contributo allo scotch sarebbe solo quello di essere un componente per il blending. Nonostante ciò esiste un piccolo ma devoto gruppo di cultori che lo predilige. Diversamente dalle distillerie di malto, le distillerie di cereali in Scozia sono concentrate nella parte sud del paese con la rimarchevole eccezione di
Invergordon. La produzione di una distilleria di cereali è enorme rispetto a quella di una tipica distilleria di malto e quindi non v’è da stupirsi che ne esistano solo 14.