UNA DEFINIZIONE
DI WHISKY SCOZZESE
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Che cos’è allora il whisky scozzese? In gran parte
- un mistero affascinante. Non c’è infatti, a parere
- di chi scrive, terra più misteriosa e sublime della
- Scozia.
Il whisky distillato dall’orzo maltato nella
- maniera perfezionata nelle Highlands scozzesi nel
- Settecento e prodotto tuttora sostanzialmente nello
- stesso modo, quello che noi chiamiamo Pot Still
- Highland Malt Scotch Whisky, “whisky scozzese di
- malto delle Highlands da alambicco a fuoco diretto”, questo, mai nessuno fuori della Scozia è riuscito finora ad imitarlo; molti sono stati i tentativi fatti con e senza scrupolosità per spezzare il monopolio scozzese, particolare impegno lo hanno mostrato i giapponesi, ma finora nessuno di essi è riuscito, e di questo siano ringraziati gli Dei.