Accanto ai beni, culturali e paesaggistici, la tradizione, con tutto cio' che questo termine comporta.
Nel periodo di carnevale si mangia molto e bene, questi giorni, infatti, vedono un menu' molto ricco: dal maiale, fatto in tutti i modi, alle salsicce, dalla pasta con ragu' di carne ai fagioli, insomma, una vera leccornia che vede al top dei golosi piatti i dolci tipici di questa festa: sfingi, frittelle, chiacchiere e pignolata.
Le sfingi sono fatte in tutti i modi, possono essere ripiene o semplici, con lo zucchero o con il miele, insomma ce ne e' per tutti i gusti, le chiacchiere sono delle fasciette di pasta frolla con sopra lo zucchero a velo, mentre la pignolata si presenta come un insieme di chicchi di pasta coperti di miele e per quanto riguarda le frittelle, lascio alla vostra immaginazione.
Insomma, in questi giorni, tutti i sensi vengono appagati: gusto, vista, olfatto, si inebriano nel clima di un'allegria entusiasmante che vede come cornice due splendide citta': Sciacca ed Acireale.

Ormai come tutti sanno il carnevale per il 2000 è finito ,vogliamo comunque invitarvi per il 2001 a visitare il carnevale di Misterbianco ,certamente non ricchissimo di carri allegorici ,ma a parer di molti il migliore di sicilia in fatto di costumi e di mascere .Per il 2000 hanno infatti sfilato e danzato migliaia di maschere di tutti i tipi dal tamburo al castello ,dal giocoliere alla dama ,alla piramide ,ai dolci tipici siciliani.Insomma un carnevale invidiabile persino dall'argentina e dal sud america dove di carnevale se ne intendono.

Al Prossimo carnevale del 2001

Il  Carnevale :   Le nostre usanze

In Sicilia è usanza verso la mezzanotte dell’ultimo giorno di Carnevale che “un fantoccio” carnescialesco,   immagine tradizionale di questa festa, sia fatto bruciare nei crocevia delle strade con riti vari per significare la fine del periodo dei divertimenti.

Questo fantoccio era creato di paglia e lo vestivano con una vecchia giacca rattoppata e abbottonata con pezzi di spago e lacci da scarpe, un paio di pantaloni rosi dai tarli, un paio di scarpe bucate, un vecchio bastone di legno e un grosso cappellaccio anche di paglia intrecciata messo sopra un lato che copriva il volto per metà. Esso, collocato nei crocevia delle strade aveva lo scopo di fare spaventare la gente che passava, infatti gli artefici di esso erano soliti nascondersi dietro un albero o un cespuglio per scorgere le impressioni della gente colta di sorpresa e ciò provocava in loro stupore e divertimento.