A Gennaio le ricorrenze più importanti (ir dis nodias) sono: pasca de is tres urreis (la Befana), S.Antoni (S.Antonio), S.Serbestianu (S.Sebastiano).
  In onore di questi santi si fanno is fogoronisi (falò). In ogni vicinato il diciasette e il ventuno, al calar della sera, le famiglie si riuniscono intorno ai fuochi. Si consumano cibi caratteristici: castangia a orrostu, patata a buddiu, ciggiri e fa cun lardu, coccoeddasa...
  I più giovani "visitano" tutti i falò e li saltano per propiziarsi salute e fortuna.

Un proverbio:
Gennargiu siccu messaiu erriccu.

  Il calendario seuese è caratterizzato da "Sa Mamulada". Fra le altre maschere fino a circa dieci anni fa circolavano dei giovani con la faccia coperta di fuligine; vestiti con pelli di montone e una tracolla di campanacci. Al calar delle tenebre queste maschere girovagavano in paese, suonando: "pittiolusu", "campaneddasa", "agliaunedusu" e "crobettorisi".
  Urlavano dentro una grossa conchiglia marina: "Sa Mamulada". Si trattava probabilmente del rinnovo di un antico rito propiziatorio del mondo agro-pastorale.

Un proverbio:
Friargiu proinosu massaiu tingiosu.

A Seui in occasione della Pasqua, si pratica il rito de "Su Scravamentu": una produzione scenica cui partecipano, con intensa devozione, non solo fedeli seuesi ma anche dei paesi vicini.
  Al lato del presbiterio si innalza una croce alta cinque metri, su cui è inchiodato il Cristo. Ai suoi piedi c'è la statua della Vergine Addolorata. Nelle varie "stazioni" della Via Crucis si svolge il racconto della Passione. Quando si arriva alla dodicesima stazione, prende la parola il sacerdote per fermare l'attenzione dei fedeli sui momenti più significativi delle tre ore di agonia di Cristo morto. A questo punto salgono sul palco Giuseppe d'Arimatea e Nicodemo insieme all'apostolo Giovanni e al Cireneo. Sono preceduti da due angioletti Ministranti. Il momento più coinvolgente rimane la presentazione del Cristo morto a sua Madre.

Un proverbio:
"De su soli de arbili cantu podis fuiri"

  I nuraghi sono la più importante testimonianza della civiltà sarda che si è sviluppata intorno al secondo millenio a.C.
  I nuraghi sono torri in pietra a pianta circolare, che si restringono verso l'alto, a tronco di cono, costruite sovrapponendo grandi massi di trachite o di lava basaltica uniti tra loro senza cemento. Il nome stesso di "nuraghe" vuol dire "mucchio cavo" o "torre cava", dal vocabolo nurra, che, nel dialetto sardo montano significa"mucchio " , "cavità".
  I nuraghi presenti a Seui sono:
"Ardasai", che si trova lungo la strada del Tonneri,
"Cercassa", che si trova in "Genna 'e acca" "Anulù".

Un proverbio:
"Su soli 'e maju de costau in costau"

E' un giorno di festa.
  La mattina si parte molto presto. Si rinchiudono le pecore nell'ovile, "su coili", e mentre un gruppo di persone le lega, "das trobinti", un altro gruppo, con delle speciali forbici, procede alla tosatura, "das tundinti".
  Finito questo lavoro, incomincia lo spuntino con prodotti tipici seuesi: carne, vino e formaggio, non deve mancare "su casu agedu".

Un proverbio:
"Pagu genti bona festa"

La festa del Carmine si festeggia la seconda domenica di luglio, nelle campagne di Arcuerì. Il simulacro della Madonna viene trainato dai buoi su un carro per nove chilometri.
  La processione parte, alle sei del mattino, dal bar "Degli amici" sino alla chiesa campestre.
  Al ritorno, la statua viene accompagnata dai fedeli sino al cimitero dove ad aspettarla ci sono altri fedeli insieme alla banda musicale"G.R." e al gruppo folk.
  Tanti anni fa la festa del Carmelo si festeggiava a Elini. Si racconta che, in seguito a un litigio, i seuesi costruirono ad Arcuerì, in onore della Madonna del Carmine, la chiesa da allora luogo di culto e meta di pellegrinaggio per molti fedeli.

  Si narra che la voragine del Monte Arcueì sia stata, nell'antichità, abitata dai diavoli. Si racconta che di notte, si sentano oltre al fruscio del vento, le urla dei diavoli e delle loro vittime, ma l'urlo che fa agghiacciare le membra è quello di Olla, il capo degli spiriti infernali.
  Una volta un toscano, un prete e un pastore decisero di recuperare il tesoro nascosto dai diavoli e scesero nella voragine. Il prete invocò Olla ma lui non comparve.
  Il toscano, credendosi beffato, picchiò i compagni, i quali, pensando si trattasse di Olla, fuggirono a gambe levate.

  A sa vigilia de sa festa dei mortusu, dopu gena, si usada finasa ai moi, sciacquai sa cognina e da apparecchiai. Paridi infatti ca in custa notti is animas dei mortusu passinti po ir domusu deis parentisi biusu e, secundu sa tradizioni si sezzanta in sa mesa a pappai.

IN COGINA:
Culurgionis
Pabassinas
Pani de saba

Nella notte dell'ultimo dell'anno i giovani seuesi fanno una questua notturna. Portano in giro per il paese un'urna, molto simile ad una bara fatta di resti di legno, che dipingono con immagini che raffigurano l'anno passato.
  Poco prima della mezzanotte, dopo aver cenato espongono questa bara nei vari rioni e alla mezzanotte brucciano come se bovessero polverizzare l'anno vecchio.

  Nel piccolo paese di Seui ci sono vari cibi originari del posto, tra cui abbiamo:
il prosciutto di maiale brado;
il pane frattau, pane carasau ammorbidito con brodo caldo e condito con sugo di pomodoro, pecorino grattugiato e uova in camicia;
i culurgionis, ravioli di pasta ripieni di patate, pecorino e menta fresca;
is civargeddus prenusu,  si prepara un impasto a base di patate, formaggio salato, cipolla tritata, aglio, pepe, zucchine, erda o strutto.Si prendono poi pezzi di pasta lavorata e schiacciata su cui si mette una certa quantità dell' impasto, la pasta si arricci con le mani e le focacce vanno infornate.
la minestra di merca, particolare formaggio fresco salato con patate e pasta;
la pecora in cappotto,carne di pecora bollita con patate, cipolle, sedano e pomodori secchi;
il porchetto arrosto, carne di maialetto allo spiedo;
la frue, formaggio morbido di latte e caglio vaccino da mangiare solo o nella minestra;
l'arranzada, dolce a base di scorze d'arancia, mandorle e miele;
pan'e sapa, diffuso in tutta l'Isola con numerose varianti, dolce a base di mosto cotto, noci, pinoli, mandorle,miele, uva passa.