Per fare il barista P. Paolo ha dovuto seguire un corso professionale, per ristrutturare il locale mettere parecchi soldi da parte "ed è andata così così … " sostiene : " Fare il barista presenta tanti svantaggi, come ad esempio orari di lavoro esagerati, anche 18--20 ore al giorno, soprattutto ore extra nei giorni di festa e i risultati, viste le ore di lavoro, non sono sempre buoni. " Senza contare che si ha poco tempo per fare altro…". Visto il lavoro,  il tempo libero a disposizione è poco, quindi poco il tempo per gli amici, per divertirsi e soprattutto per stare con la famiglia ! "