Antipasti Caldi

Verdure grigliate con fonduta di scamorza

Crostini al patč di fegato

Medaglioni di polenta gratinata con noci, lamelle di castagne e miele d'acacia

Tortino di verdure con pecorino di Pienza

Antipasti Freddi 

Carpaccio di bresaola con assortimento di formaggi francesi

Insalatina di rape rosse, spinaci freschi e anelli di cipolla rossa di Cannara

Branzino fumče con julienne  di verdure marinate all' olio al basilico

Composta di prosciutto di cinghiale con pecorino di Fossa spolverata al tartufo nero

Primi piatti

Mezzelune al petto di piccione con prugne e salvia, spolverate con amaretti

Cappellacci di ricotta con fiocchi di pomodoro fresco e arance

Gnocchi di patate al tartufo nero e ricotta secca

Zuppa di zucca gialla e porro con crostoni fritti al burro

Fettuccine ai carciofi freschi profumati al timo e scalogno

Ravioli di patate alle zucchine e tartufo nero.

Quattro stagioni

Capricciosa

Napoli

Francescana

Perugina

Margherita

Quattro formaggi

Quattro formaggi con gorgonzola

Wurstel

Funghi porcini

Rucolina

I Vecchi Tempi

Eusebio

Basilio

Assunta

Giuliva

Sabatino

Settimia

Firmano

Nunziata

Gettulio

Quintilio

Santino