warme Vorspeisen
"I Vecchi Tempi"
Drei verschiedene "Torta
al Testo"
Getoastetes Brot mit Lebes patè
Gegrillteemuse
mit geschmolzenem, Gerauchertem Scamorzakase
Sformatino (Gemùseflan) mit
Melanzani parmigiana Art und Polenta mit Kase
kalte Vorspeisen
Plum-cake mit Schweinskarre
Carpaccio di Bresaola
Typisch umbrische
"Panzanella" mit Orzetto
"La contadina"
"Le primizie"
Drei verschiedene geraucherte
Vorspeisen mit salat
Primi
Risotto mit Rubesco und viemkàse
sauce
Gnocchi mit Steinpilzen und
Parmesan scheiben
Gnocchi mit Taleggio und rucola
Kartoffel ravioli mit zucchine
und weiben Trùffel
Fettuccine mit Gànsesauce
Fettuccine mit scewarzem Trùffel
Pasta mit Knoblauchi, Origano,
Kapern, Basilikaum und Tomaten
Cappelletti Boscaiola Art
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Kauptspeisen
Filet mit Steinpilzen
Filet mit grùnem Pfeffer
Lamkatelette mit Pecorino und
Basilikum
Kalbsschmitzel mit
Artischocrenhezzen
Filet
Kalbsstear
Schweinekotelette
Lammkotelete
Gemischter Grilltellem
Schweine filets mit Radicchio
Fiorentina
Tagliata
....auf die Pizza wartend
"Il Ghiottone"
verschiedene Crostini
gebackene oliven und mozzarelle
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Pizzas
Tradizionelle
Quattro stagioni Capricciosa Napoli Francescana Perugina Margherita
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Quattro formaggi Quattro formaggi con gorgonzola Wurstel Funghi porcini Rucolina
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Fantasievolle
I Vecchi Tempi Eusebio Basilio Assunta Giuliva Sabatino
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Settimia Firmano Nunziata Gettulio Quintilio Santino |