chiusura della stagione estiva, in onore del patrono Sant'Amatore (Santu Amadu). La festa si tiene nel luogo del ritrovamento di un teschio chiuso in una cassetta. La leggenda racconta che appoggiando l’orecchio al muro dove è depositata la cassetta,si sentirebbe il rumore della molo del Santo, che macinerebbe ancora. 

Per la festa vengono presentati i prodotti della tradizione gastronomica locale. Si tratta di una delle sagre più importanti della provincia..