Triei vanta un'antica tradizione gastronomica ed ancora oggi è possibile gustare prodotti e pietanze locali, antiche ricette a base di arrosti,pane e pasta fatti in casa, dolci caratteristici.
L'attività agricola e pastorale è alla base dei prodotti tipici locali, molto apprezzati per la loro genuinità:
vini rinomati sin dal 1700, quali il cannonau, il moscato e la vernaccia, distillati di elevata qualità come l'acquavite, il mirto e il limoncello, latticini e formaggi pecorini e caprini, varie qualità di miele tra cui molto pregiato quello amaro ottenuto dai fiori di corbezzolo.
La presenza di numerosi produttori artigianali rende questi prodotti facilmente reperibili e acquistabili.

Il tipico pane fatto in casa nella varietà delle sue forme, per il consumo quotidiano e per cerimonie o ricorrenze.

I piatti tipici attualmente proposti dalla gastronomia locale sono gli arrosti di capra, porchetto, capretto e agnello, mentre la carne di pecora si usa cucinarla "in cappotto" un brodo condito con varie verdure.Una autentica specialità è costituita da "is tacculas", merli e tordi lessati e adagiati in un letto di mirto fino ad assorbirne l'aroma.