Si svolge la prima settimana di Dicembre e coinvolge tutti i principali borghi della
Sabina tra i quali: Cantalupo, Montopoli, Magliano Sabina, Poggio Mirteto, Poggio Moiano, Castelnuovo di Farfa, Mompeo, Scandriglia e Fara Sabina.La
manifestazione prevede che ristoranti e locande offrano un piatto tipico locale impreziosito dall'olio. Durante la manifestazione, il paese ospitante organizza: mostre, concerti di vario tipo, visite ed escursioni
guidate, sfilate e rappresentazioni teatrali. I frantoi locali, da quelli pių antichi a pietra ai pių moderni, rimangono aperti ai visitatori, ai quali offrono la degustazione e la vendita dei loro prodotti. Lungo i
percorsi sono anche allestiti stand gastronomici di altri prodotti tipici. La manifestazione, ormai giunta alla quarta edizione, č l'esaltazione dei sapori autentici della Terra Sabina e del suo
prodotto principe che č l'olio d'oliva |
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