Il Mondo dell'Osteria

               L'osteria fa parte della tradizione più vera del cicolano, è certamente una     delle espressioni più franche e più complete del  modo di sentire la vita, di mettersi in relazione col prossimo.

                Dopo le lunghe e faticose giornate di lavoro, offriva un momento di distensione davanti ad un boccale di vino e a quattro amici con i quali si giocava a carte. Spesso si potevano gustare anche piatti semplici ma saporiti che offrivano ristoro ai vari viaggiatori che attraversavano la zona, tra l 'altro, infestata da famosi briganti rimasti nel leggendario popolare.

                L'osteria non era solo un luogo di ristoro per i viandanti, offriva anche un letto caldo per passare la notte. 

                Oggi, dopo l'avvento dei "fast-food", soprattutto nelle grandi città, che ha fatto perdere di vista il gusto del convivio come momento per stare insieme, distrarsi, divertirsi e conversare, dell'Osteria è rimasta una immagine che appare come la "cartolina" di un mondo lontano, un pò soffuso, come il fumo che l'addensava nelle lunghe e fredde serate  degli inverni  appenninici.