Un prodotto dal profumo intenso e di grande pregio. Vengono cavati nelle zone collinari con clima temperato-caldo e terreni calcarei, condizioni ottimali per lo sviluppo di questo genere di fungo (le
essenze boschive sotto le quali i tartufi si trovano maggiormente sono la quercia, il carpino il faggio). L'ottima qualità di questo prodotto è attestata, oltre che dall'aspetto rotondeggiante, anche da un profumo molto
intenso che è di per se prova di grande pregio. Accanto alle specie più "volgari" quale ad esempio lo "scorzone", crescono spontaneamente altre più elette della famiglia "Melanosporum", profumatissime e dalla
pelle liscia. |
Cesto di tartufi.
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