L'economia di Vallermosa, sia per
tradizione, sia per posizione geografica, ma anche per le caratteristiche del
territorio, è prevalentemente costituita dalla pastorizia e dall' allevamento del bestiame:
ci sono infatti allevamenti caprini, bovini, suini equini ma sopratutto ovini,
basti pensare che la popolazione ovina a Vallermosa supera di gran lunga quella
umana !
C'è quindi una grossa produzione di latte di pecora, di capra e di formaggi pecorini.
| Visto il clima di notevole siccità estiva, e il territorio collinoso la produzione agricola è rivolta sopratutto alla coltura della vite, dell'ulivo e alla quercia da sughero. |  |
Le altre attività a Vallermosa, sono di importanza marginale per quanto riguarda le risorse del paese, ma sono importantissime, perché rendono il paese autonomo da ogni punto di vista;
è importante sottolineare la nascita di alcuni agriturismo, attività che, date le caratteristiche del territorio trovano a Vallermosa il loro ambiente ideale, e potrebbero avere un grande successo !