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Caratteristiche:
L'asparago selvatico, della famiglia
delle Liliacee è un arbusto perenne, legnoso,rampicante, ramificato in
modo disordinato. Cresce nei pascoli
incolti, lungo i muretti a secco, nei boschi di quercia. In
cucina: Dagli
asparagi si raccolgono i giovani germogli (turioni) che spuntano in
primavera e sono commestibili. Si usano germogli giovani lessati e conditi con
olio e limone, per fare frittate, risotti,
sformati, zuppe. Curiosità:
le persone
che hanno qualche difficoltà a prendere sonno dovrebbero evitare di mangiare
asparagi di sera. Uso
officinale: le
proprietà dell'asparago sono prevalentemente diuretiche, depurative, dimagranti. Può essere anche usato per
combattere l'eccesso di sudore. Le preparazioni a base di asparago sono
consigliate a chi soffre di infiammazioni renali. |
