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VITIGNI: Cannonau 90%, Cabernet
Sauvignon 10% . DESCRIZIONE ASPETTO: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. PROFUMO: intenso, etereo, ampio, fragrante, floreale, speziato, con sentori di frutta matura, mora e frutti di bosco. GUSTO: secco, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, morbido, equilibrato, intenso e persistente. EVOLUZIONE: si presenta ad un medio-lungo periodo di invecchiamento (2-6 anni), evolvendo i caratteri di base e formando un bouquet piuttosto complesso. TEMPERATURA di SERVIZIO: 18-20 °C. ACCOSTAMENTI: arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi pecorini stagionati. |
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