La ricetta di marzo

Insalata di cavolfiore e capperi.

Ingredienti: 1 piccolo cavolfiore, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, 1/2 cucchiaino di sale marino integrale fino.

Pulite il cavolfiore lavandolo accuratamente ed eliminando le foglie, quindi tagliatelo a fette sottili.

Preparate a parte una salsa con l'olio, l'aceto di mele, la maggiorana tritata molto fine, i capperi sciacquati e tritati e il sale.

Con questa salsa condite il cavolfiore e lascatelo a riposare dieci minuti prima di servirlo.

 

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