Tagliata di manzo su letto di rucola con melograno e scaglie di reggiano

 Ingredienti per una persona

 200 gr. di roast-beef di manzo, un melograno, scaglie di reggiano q.b., olio d’oliva, 50 gr. di rucola.

 Per questo piatto è necessario avere nella propria cucina una piastra in ghisa, il pezzo di roast-beef deve essere cotto al sangue dopo averlo già salato e leggermente pepato e oliato, dopo di che la carne è tagliata a fettine fini e adagiate su un letto di rucola messa al centro del piatto, quindi si cosparge la carne con le scaglie di grana e il melograno sgranato.

Questo piatto è di facile preparazione ed è di stupenda estetica, ottimo per una cena in casa con amici.

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