Trae il suo nome dalle colline argillo-marmose, appunto di colore bianco, esistenti nel suo territorio. Centro di produzione dei vini, tra i quali s'impone per le peculiari caratteristiche di pregio, il Greco di Bianco ed il Mantonico. Oggi la cittadina è avviata a diventare un importante centro turistico grazie ai suoi richiami storico-culturali.

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