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Ingredienti: 450 gr. di pasta preparata secondo la ricetta base - quattro cipolle - olio - 100 gr. di pecorino grattugiato. (Dose per 4 persone). Incorporate alla pasta per pizza, preparata secondo la ricetta base, due o tre cucchiaiate di olio, in modo da renderla più morbida. Dividetela in quatro panetti e stendete ciascuno di questi in un disco di 20 cm. di diametro. Rivestite quattro piccole teglie, leggermente unte, con la pasta e fatevi sopra uno strato di cipolle affettate molto finemente. Irrorate con un filo d'olio, salate e spolverizzate con abbondante pecorino. Ponetele in forno caldissimo (ma l'ideale sarebbe di farle cuocere sul fuoco di legna) fino a che la pasta sarà cotta e il pecorino avrà formato una crosta biancastra.
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Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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