I MIELI TIPICI....

Miele di asfodelo

Prodotto dal nettare dei fiori di asfodelo, pianta erbacea spontanea perenne, tipica della flora sarda. Adattissimo per palati fini e delicati che non amano i sapori troppo forti o invadenti. E' ricco di qualità energetiche che ne fanno il prodotto preferito da chi è sottoposto a grandi sforzi o tensioni agonistiche. E' curioso ricordare che i romani conquistatori ne facevano bottino per usarlo come dolcificante, ritenendolo una vera prelibatezza.

Colore: chiaro, ambrato.

Cristallizzazione: fine e cremosa.

Odore: leggero.

Sapore: molto delicato.

Usi: per il gusto delicato si presta a qualsiasi utilizzo, ottimo per la preparazione di bevande, eccellente abbinato alla ricotta, ai latticcini in genere e nelle macedonie.

Miele amaro di corbezzolo

Prodotto dal nettare dei fiori di Corbezzolo, pianta della macchia mediterranea, da cui in autunno viene prodotto il rinomato "miele amaro di corbezzolo". E' senza dubbio , il miele adatto per chi vuole godere degli autentici e genuini sapori della Sardegna di cui ricorda gli aspri e selvaggi paesaggi. Delle spiagge assolate e delle montagne battute dal vento di maestrale mantiene quella ruvidezza nel gusto tanto gradita dal palato.

Colore: ambrato con sfumature grigio-verde.

Cristallizzazione: fine e cremosa.

Odore: caratteristico.

Sapore: amaro molto delicato.

Usi: ottimo per dolcificare il caffè e nelle sebadas.

APICOLTURA DEI FRATELLI ANEDDA

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