Orecchiette saltate al gorgonzola e broccoli all'olio di oliva

250 gr di orecchiette 120 gr di gorgonzola naturale 120 gr di cime di broccoletti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di scalogno tritato sale e pepe q.b.

Fare imbiondire con il burro lo scalogno, aggiungervi i broccoletti - in precedenza bolliti in acqua salata e tenuti al dente - mettere poi le orecchiette a 3\4 di cottura e finire la cottura con i broccoli. Se dovessero asciugare mettere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Un minuto prima di servire aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti piccoli e l'olio di oliva extravergine. Amalgamate il tutto e servite ben caldo.