Era il marzo del 1955, quando i tre fratelli Metalli (Gino, Tonino, Giuliano) con la mamma Lucia hanno aperto il Ristorante A Riccione.
Molto legati alle loro origini hanno battezzato il Ristorante con il nome del loro paese, ma soprattutto sono rimasti fedeli ai loro piatti tradizionali: paste fresche fatte in casa, pesce alla griglia cotto su carbone di legna, fritti misti (che per la loro leggerezza gli habituès del ristorante chiamano - nuvola) e la paella, unica e gradita concessione, solo perchè portata in dote dalla moglie di Gino che è spagnola.
Con il tempo il quartetto dei fondatori si è assottigliato; è rimasto solo Giuliano, ma nulla è cambiato in cucina e nulla cambierà...
Il Ristorante non ha mai qualità fisse di pesce, perchè tutto dipende dalla stagione e dagli arrivi
giornalieri.
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