La trattoria Vecchia Lugana sorge in un angolo tranquillo del lago di Garda sulla statale Verona - Brescia e appartiene alla famiglia Ambrosi dal 1969.
La cucina proposta si basa su due principi fondamentali: stagionalità e qualità degli ingredienti. Infatti i menù proposti sono quattro (uno per stagione); una particolare importanza viene data alla ricerca delle materie prime.
E' una cucina gardesana con influenza mantovana e veronese visto che la cucina bresciana, non essendo stata caratterizzata da particolari dominazioni, non possiede una tradizione degna di rilievo.
Le paste fresche vengono fatte in casa ed i pesci del lago sono cucinati su di una griglia a vista con braci di ulivo.
L'attuale proprietario, Pierantonio Ambrosi, è un esperto sommelier e segue direttamente la scelta dei vini che riposano in una cantina climatizzata. Egli propone quanto di meglio l’enologia italiana offra; un particolare risalto vien dato ai vini gardesani.
Lo chef Carmine Gazineo sovrintende alla cucina mentre Alma Ambrosi mamma del proprietario si occupa, con grande competenza, dei desserts.
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