Questo ristorante si trova in una vecchia casa del centro storico a pochi passi dal museo delle Arti e Tradizioni Popolari della Carnia.
In cucina il patron Gianni Cosetti propone con scadenza stagionale piatti tipici carnici rivisitati e rinnovati.
Quella carnica è un tipo di cucina povera, ma grazie alla ingegnosità e fantasia delle sue donne, che riuscivano a inventare numerose pietanze nonostante la scarsa varietà degli ingredienti di base, è diventata molto conosciuta e apprezzata non solo in Italia ma anche all’estero.
|
|
