Tagliolini ai funghi di pineta

1 kg di funghi cardellicchi 400 gr di tagliolini fatti in casa 300 gr di filetto di pomodoro 50 gr di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio olio di oliva di frantoio q.b. 1 cipolla piccola tritata 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b

Lavare e strizzare bene i funghetti. In una pentola scaldare l'olio e fare dorare la cipolla e aglio insieme. Introdurre i funghi e fare soffriggere il tutto per 5 minuti. Aggiungere il vino, farlo evaporare, incorporare il filetto di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Continuare la cottura per 10 minuti circa, aggiustare di sale e condire i tagliolini già lessati in abbondante acqua salata.