Terrina di frutta

250 gr di burro 400 gr di farina di mandorle ( 200 gr di zucchero 200 gr di mandorle) 2 uova scorza di limone o di arancio grattugiata 1 cucchiaio di liquore all’arancio\mandarino kiwi banane fragole lamponi

Fare montare il burro nell’impastatrice; aggiungere poco alla volta la farina di mandorle, le uova una alla volta, la scorza di limone grattugiata e macerata nel liquore. L’impasto deve risultare ben omogeneo e non granuloso. Ricoprire il fondo di una terrina rettangolare con questo impasto, disporre la frutta con fantasia, ben distaccata una dall’altra alternando strati di impasto e di frutta. Lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore.