Rievocazioni storico e culturali:
Prova di lavoro con cavallo maremmano.
Sbrancamento di un puledro maremmano, atterramento e merca, simulazione della castrazione ed infine doma.
Sbrancamento di un vitello maremmano, atterramento e merca.
Dimostrazione della mascalcia, gioco della rosa, gioco dei cappelli.
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