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CUCINA VEGETARIANA

Con il ristabilirsi delle condizioni Geo-climatiche della terra, allorché i cicli stagionali ritrovarono sotto l'antico cielo le popolazioni, orde migratorie, alla perenne ricerca del cibo e di Habitat naturali in cui perpetuarsi, i costumi umani della sopravvivenza erano mutati. La candida bontà dell'uomo, " l'era Dorata ", aveva lasciato il posto ad una indomabile inizio di istinti primari, quali una rafforzata spinta aggressiva personale e collettiva. La caccia agli animali divenne una necessità primaria, e la guerra e l'ostilità tra popoli e tribù, tra uomo e uomo, condizioni strettamente aderenti all'autoaffermazione e alla istituzione dei confini e delle proprietà private; valori da difendere con ogni mezzo. Soltanto l'applicazione dell'agricoltura come termine di conquista sociale, e la cultura di essa in quanto necessità primaria alimentare, in qualche modo fece sì che l'uomo non decadesse completamente nello stadio di barbarie definitiva, ed estendesse i propri livelli di aggressività. La nascita delle prime orde-Post Diluvio,o Post Glaciazione. La civiltà di "Ur, quella Egizia e Mesopotamica", cardini della culla Religiosa e civile, testimoniano per la prima volta grazie a documenti scritti, ( su pietra, pergamena, e papiro ), quanta importanza andasse assumendo nella loro propria cultura il meccanismo della produzione agricola. Di contro, queste novelle Civiltà dell'area della " FERTILE MEZZA LUNA ", non boicottarono del tutto l'usanza dell'alimentazione carnivora, né della produzione dell'allevamento animale; soltanto, forse, delimitarono l'attività di fondo della caccia selvaggia, in termini a loro più rivisti e civilizzati come " Rituale " di Corte e in diverse occasioni a sport occasionale o ben collocabile ad eventi celebrativi, senza però che l'uso della carne nei piatti primari di queste civiltà degli albori tendesse a diminuire. Diciamo piuttosto che sempre in ritmo crescente si verificò l'usanza di abbinare le riconosciute qualità della produzione vegetariana, derivata dal raccolto agricolo a quello spontaneo, con sempre più filosofia culturale, e apprezzamento culinario.

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