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Ricette create nel 2000 dagli Chef della Associazione Professionale Cuochi Italiana

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Carpaccio di Capesante	Spaghetti Chitarra	Petto di Anatra caramellato
Straccetti di Triglia	Tortelli di Castagne	Roselline di vitello aigermogli
Involtini di Coccio	Sbrafadey in brodo ristretto	Filetto di Persico
Flan di Basilico	Millefoglie al Fontina	Calamari Ripieni
Coriandoli di Storione	Timballo di Zite Artuseo	Lombo di Lepre
Timballini di Scrippelle	Troccoli al nero diseppia	Costolette di agnello ai fichi
Code di Scampi Tartufate	Anelli di ricotta	Coniglio in umido con verza
Coscetta di Coniglio inManto	Farfalle in Salsa Bianca Gamberetti	Filetto di maiale in crosta
Rollata di Coniglio	Casumzieei Ampezzani	Medaglioni di filettoCirillu
Filetto di Agnellofarcito	Capunti alle Olive e Pomodorini	Crostoni Di Polenta allaBelmontese
Fettucce di Sicilia	Costolette di agnello	Brodetto alla Fanese
Riso del Millennio	Filetto di Branzino	Costolette di Agnelloalla Vignarola
Spaghetti vongole imperiali	Filetti di Coccio	Deliziaal Limone Gelata
Bignè di Frutta	Semifreddoal Miele	Crema alla Catalana
Pannacottaall Aceto Balsamico	Bavarese al Caffè	Vitello Tonnato

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