Taralli scaldati al vino
ingredienti
500 gr. Di farina - 1/2 bicchiere di olio d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco - 40 gr. Di zucchero
Sale q. b.— semi di finocchio 1 cucchiaio
procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, lavorando la pasta fino a quando sarà elastica ed omogenea.
Lasciare riposare per 20 minuti circa, coperto in luogo non freddo.
Portare ad ebollizione l’acqua con l’aggiunta di 1 cucchiaio di sale in una capiente pentola.
Con l’impasto formare dei bastoncini di circa 1 cm. Di diametro, sovrapponendo le estremità in modo da sigillarle ( unirle schiacciando con un dito).
Immergere i taralli, pochi per volta, nell’acqua bollente fino a quando non salgono a galla, quindi scolarli ed asciugarli su di un panno.
Oleare una teglia da forno, disporre i taralli ad una giusta distanza l’uno dall’altro ed infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.