Pennette con zucchine e ricotta
ingredienti
500 gr . Di pennette - 600 gr. Di zucchine
peperoncino q. b.
2 spicchi d’aglio - ricotta dura marzotica
procedimento
Pulire bene le zucchine, tagliarle a pezzi e bollirle in acqua salata.
Far bollire in una pentola dell’acqua salata, e cucinare le pennette ben al dente.
In una padella mettere dell’olio d’oliva e l’aglio tritato, aggiungere le zucchine e farle insaporire.
Scolare le pennette e padellarle aggiungendo eventualmente altro olio d’oliva, del peperoncino e della ricotta dura marzotica grattugiata.