Insalata di fusilli

Classica insalata di pasta, veloce e saporita.

Dosi per 4:

250 g di fusilli, una decina di olive nere, 2 pomodori S. Marzano molto maturi, 4 cucchiai di piselli lessati, 2 uova sode, qualche cetriolino sott'aceto, succo di limone, olio, maionese, senape.

Cuocere la pasta seguendo le istruzioni della confezione. Nel frattempo, in una capace terrina preparare un misto con i pomodori tagliati a pezzetti, le olive tagliate a rondelle, i piselli,  le uova a rotelline e i cetriolini affettati.
In una scodella miscelare il succo di mezzo limone con 4 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di maionese e uno di senape. Regolare di sale e di pepe e versare la miscellanea nella terrina insieme al resto e alla pasta. Mescolare molto bene.
Ottimo con vino rosè fresco.