Gerkens Cacao BV, di Wormer, Paesi Bassi, fornisce all'industria alimentare e dolciaria prodotti di alta qualità derivati dal cacao.


Distributori ufficiali Cargill

Fondata nel 1928, Gerkens è attualmente la maggiore azienda mondiale di trasformazione di fave di cacao, specializzata nella produzione di cacao in polvere, di pasta di cacao e di burro di cacao. Gerkens cacao fa parte della divisione internazionale cacao del gruppo Cargill , che comprende anche:

* Micao, Abidjan, Ivory Coast. (produzione di cacao in polvere, burro di cacao e pasta di cacao).

* Cargill Cacau, Ilheus, Brasile (produzione di cacao in polvere, burro di cacao e pasta di cacao)

* Fennema, Deventer Paesi Bassi (produzione di surrogato di cioccolato);

* Wilbur chocolate, Lititz (PA), Stati Uniti (gocce di cioccolato, scagliette di cioccolato, coperture e pasta di cacao)

* Zaanlandse Olie Raffinaderij (ZOR), Zaandam, The Netherlands (refinery for vegetable oils and fats)

Per tutto ciò che è Biologico possiamo fornire ogni genere di questi prodotti su specifica richiesta

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Acquistare il cacao Gerkens vuol dire:

- GUSTO / COLORE (Il colore scuro della polvere si ottiene attraverso il processo di potassatura, solo polveri di alta qualità mantengono un ottimo sapore senza retrogusti di bruciato o cenere).

- FINEZZA (la più alta in assoluto), UMIDITA' (solo il 2-3%)

- CARICA BATTERIOLOGICA (bassissima - media 500/g), Bassa umidità + Bassa carica Batterica = shelf life di 36 mesi.

- IMBALLO: sacchi multistrato con chiusura robotizzata su bancali nuovi a perdere

- COSTANZA DI QUALITA': Ogni lotto è analizzato (possibilità di fornire le analisi).

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Elenco prodotti: