Benedetto

Ingredienti per 4 persone

200 gr. di ricotta
100 gr. di salame
100 gr. di prosciutto crudo
100 gr. di capocollo
2 arance
2 uova sode

Disponi al centro del piatto di portata un uovo sodo intero a cui metterai, come cappellino, un pezzetto di buccia di arancia tagliata a forma di tondino, come occhi due grani di pepe nero, come naso e bocca altri bue pezzettini di buccia di arancia opportunamente tagliati. Intorno poi disporrai le fette di salumi e quelle di prosciutto arrotolate intervallate da pezzetti di ricotta e fettine di arancia.

Ti ricordo che questo è l'antipasto tipico pugliese del pranzo di pasqua.

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