Carciofi alla milanese 

Ingredienti per 2 persone

3 carciofi
2 uova
80 g di burro
pane grattugiato
1/2 limone
sale

Pulisci i carciofi delle foglie dure e delle punte e mettili in acqua acidulata con succo di limone per qualche minuto. Lessali e tagliali per lungo. Passali poi nelle uova sbattute con un po' di sale, nel pane grattugiato e friggili nel burro. Servili con altre fritture o come contorno a carni al burro.