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Ingredienti
1 pan di Spagna
250 gr di crema pasticcera arricchita da due cucchiaini da te di pasta di
limone - 1/2 litro di panna liquida - 4 cucchiai di zucchero
- una fialetta di essenza di limone - 1/2 bicchiere di liquore di limone -
due scorze di limone grattugiate
Preparazione
Monta la panna con lo
zucchero e l'essenza di limone, unisci la crema pasticcera passata al
setaccio.
Taglia in due dischi il pan di Spagna (che ti raccomando sia freschissimo
e non troppo asciutto), irrora il primo disco di liquore di limone e farcisci
con un terzo del composto di crema e panna.
Copri con il secondo dico di pan di Spagna e irroralo con il liquore di
limone. Copri con quello che rimane di crema e panna e livella con una
spatola fino a pareggiare il dolce.
Guarnisci con scorze di limone grattugiato.
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