Ingredienti 

1/2 litro di alcol 90° 
5 limoni
3 foglie di limone 
400 gr. di zucchero 
450 gr. di acqua

Preparazione

Lava e sbuccia molto sottilmente i limoni, avendo cura di non lasciare attaccata alle bucce la parte bianca. Metti le bucce a macerare con le foglie nell'alcol per dieci giorni.  Allo scadere del periodo di macerazione, filtra lo sciroppo due o tre volte. poi scalda l'acqua e, prima che bolla, toglila dal fuoco e versa lo zucchero nell'acqua, mescolando piano.  Infine aggiungi lo sciroppo all'acqua e zucchero, mescola ancora e lascialo raffreddare. Distribuisci il limoncello in bottiglie piuttosto piccole che metterai nel freezer.

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