Ingredienti per 2 persone
300 gr. di pennette rigate
1 mazzetto di asparagi lessati al dente
1 pomodoro spellato e tagliato a dadini
50 g di gamberetti sgusciati
Burro
1 spicchio d'aglio tagliato a fettine
1 peperoncino piccolo
¼ di bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio raso di panna
1 cucchiaino di prezzemolo
Preparazione
Fai soffriggere l'aglio e il
peperoncino nel burro, aggiungi i gamberetti e dopo qualche minuto gli
asparagi.
Bagna con il vino bianco, aggiungi i pomodori e fai cuocere il tutto per
circa 5 minuti. Lessa le pennette in abbondante acqua salata e scolale al
dente. Versale nel sughetto e lasciale insaporire per qualche istante.
Al momento di servire aggiungi la
panna ed il prezzemolo tritato.
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