Quest'erbetta era ben conosciuto dai Greci e dai Romani. I primi erano soliti portare in testa ciuffetti di questa pianta quando partecipavano ai banchetti, convinti che desse allegria e che stimolasse l'appetito, i Romani invece lo usavano per adornare le tombe dei loro congiunti: forse è per questo motivo che la gente crede ancor oggi che piantare il prezzemolo significhi morte e carestia.
In cucina è un'erba molto utilizzata perché ha la proprietà di migliorare il sapore di ogni piatto esaltando l'aroma delle altre erbe.
Il prezzemolo ha proprietà aromatizzanti, vitaminizzanti e diuretiche.

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