400 gr. di patate 
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale

Preparazione

Dopo aver lavato le patate, sbucciale e tagliale a dadini. Sistemale in una padella e irrorale con un filo di olio e il sale. Lasciale cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti, coperte, rigirandole di tanto in tanto. 
Le patate assumeranno un bel colore dorato, pur rimanendo morbide. A questo punto cospargile di prezzemolo tritato e, dopo un paio di minuti, toglile dal fuoco.

Questo è un ottimo contorno per piatti di carne ma si accompagna anche molto bene con il tonno all'alloro.

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