Consigli

EMail

Autore

Rigatoni con la zucca

Ingredienti per due persone

300 gr. di rigatoni
1 spicchio di aglio 
300 gr. di zucca
Olio extra vergine di oliva
Pecorino romano grattugiato
Salvia

PREPARAZIONE

Trita l'aglio e lascia imbiondire lentamente nell'olio. Aggiungi la zucca tagliata a dadini, un po' di diavolicchio e un pizzico di sale. Lascia cuocere finché la zucca non risulta ben cotta. Intanto scalda i rigatoni in abbondante acqua salata, scolali al dente, versali nel sugo e lasciali saltare a fuoco vivo per qualche secondo, aggiungendo le foglie di salvia. Servili caldissimi con abbondante pecorino romano o parmigiano grattugiato.