Ingredienti per 2 persone

500 gr. di alici
2 uova
100 gr. di farina
Olio da frittura
1 limone
Sale, pepe, qualche foglia di lattuga

Preparazione

Pulisci e spina le alici, con delicatezza, lasciandole unite per la coda. Batti le uova e aggiungi il pepe e il sale. Infarina le alici da entrambi i lati, bagnale nell'uovo e gettale nella padella da frittura con abbondante olio fumante. Servile ben sgocciolate e dorate nel piatto di servizio su cui avrai adagiato delle foglie di lattuga, e accompagnale con spicchi di limone.

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