Ingredienti per 2 persone

2 nasellini freschi 
2 carote
1 cipolla 
Aceto 
Brodo di pesce (anche di dado)
Olio extravergine d'oliva
Alloro
Sale - pepe

Preparazione

Eviscera e sciacqua i pesci, mettili in una teglia da forno. Salali, pepali e irrorali con 4 mestoli di fumetto. Uniscu qualche foglia di alloro e passali nel forno a 180 °C per 15 minuti. Monda intanto le carote e la cipolla. Saltale in una padella con 2 cucchiai d'olio. Salale, irrorale con mezzo bicchiere di aceto e bagnale con un po' di brodo di pesce. Copri e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Servi i nasellini appoggiati sulle verdure, cotte, ma ancora un po' al dente.

Indietro| Torna su