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Secondi |
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Scaloppine al limone o al vino bianco |
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Ingredienti per due persone 300 gr. di
fettine di manzo Preparazione Appiattisci con il batticarne le fettine di carne e intacca con le forbici i bordi, affinché cuocendo, non si arrotoli, passale poi nella frina e deponile in una padella nell'olio bollente. Lasciale dorare a fuoco vivo da entrambi i lati, bagnando con il limone o con il vino bianco. Lascia evaporare, aggiungi un pizzico di sale e cuoci le scaloppine per 5 minuti a fiamma moderata, aggiungendo un po' di acqua. Prima di togliere dal fuoco, spruzzale con il succo di mezzo limone o con un altro goccio di vino.
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