Ingredienti per 2 persone

300 gr di carne di vitello da spezzatino 
200 gr di patate 
1 spicchio di aglio 
3 cucchiai di olio 
1/2 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo 
Sale - pepe

Preparazione

Taglia a pezzi, lava, asciuga la carne; mettila in un recipiente largo e basso, con il burro e l'olio; lasciala rosolare a fuoco vivo, poi mettila a parte, e nello stesso condimento fai rosolare a fuoco lento l'aglio tritato, versandovi il vino e facendolo evaporare.
Unisci le  patate, quando saranno insaporite, aggiungi la carne messa a parte, bagna il sugo con un mestolo di acqua, aggiungi il sale, il pepe e lascia cuocere, allungando se occorre, con altra acqua bollente finché‚ carne e patate non saranno ben cotte. Poco prima di togliere dal fuoco spolverizza con il prezzemolo tritato.

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