Pecorino Bagnolese   E' un formaggio prodotto nei comuni di Bagnoli Irpino, Chiusano San Domenico e Volturara Irpinia; Si presenta con crosta dura e compatta, di colore giallo tendente al marrone bruno, la pasta grassa, cruda, dura di colore paglierino è al gusto è piccante (maggiormente nelle forme più stagionate). E' un formaggio che viene consumato o al taglio o da grattugia per condire i primi piatti.