Ingredientes del postre bavarese: 350 gramos de queso
ricotta (o de queso cremoso bueno para postres), medio litro
de crema
de chocolate, 2 huevos enteros, 3 cucharas de azúcar,
2-3 cucharas de cacao amargo, brandy a la cereza (el de los
Mon Chery).
En primer lugar tiene que prepar la crema
de chocolate: para saber cómo haga click aquí.
Antes de comenzar a preparar el postre bavarese, tendrá
que esperar que la
crema de chocolate esté fría.
Monte los huevos en una copa con azúcar. Al terminar,
añada lentamente el queso ricotta y siga mezclando.
Luego tendrá que añadir el cacao y, finalmente,
la crema
de chocolate (fría...).
Si quiere consentirse, añada un poquito de licor Brandy
al sabor de cereza. Siga batiendo todos los ingredientes hasta
obtener un compuesto lo más homogéneo posible.
Puede dividir el compuesto en pequeñas copitas para
postre antes de meterlo en el frigorífico. Sirva después
de unas 2-3 horas.
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publicaremos sus recetas.
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