Ingredienti per 4 persone: 1 pollo, 1 carota, 1 cipolla, 1 porro, lauro, prezzemolo, timo, curry, 15 g. di fecola di patate, 3 cucchiai di panna, brodo di pollo, sale e 30 g. di burro.

Lessare il pollo con acqua, sale, lauro, prezzemolo, timo, la parte bianca del porro e una carota; nel frattempo rosolare il burro con la cipolla tritata finemente dopo di che unite al composto la fecola di patate e un cucchiaio di curry precedentemente diluito in acqua fredda. Senza smettere di mescolare aggiungere il brodo di pollo e lasciare cuocere per una decina di minuti. Terminata la cottura filtrate il brodo che dovrà essere poi versato sul  pollo appena avrà terminato la cottura. A questo punto il pollo dovrà cuocere ancora per 15 minuti circa dopo di che dovrà essere tagliato a pezzettini (senza la pelle) e versato nel recipiente del brodo. Aggiungere la panna, mescolare e servire.