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Dott.
Antonio Mascolo Dottore
in chimica, è stato Direttore Dirigente nel Ruolo della Sperimentazione
Agraria del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste. Conosciuto
l'Aceto Balsamico nel lontano '55, si è ad esso appassionato, studiandolo
e dedicandogli originali lavori sperimentali. Associato per benemerenze
scientifiche alla Accademia Italiana della Vite e del Vino. Fu nel
1969 padre e suggeritore del termine "Tradizionale", riferito al Balsamico.
Socio Fondatore dell'Accademia Italiana Aceto Balsamico Tradizionale
di Modena, si interessa attivamente degli aspetti scientifici e culturali
del Balsamico. © Copyright by
Accademia Italiana Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, tutti i
diritti riservati. |